En el cuadro de abajo se pueden observar las variaciones y datos técnicos de las acciones más representativas del sector:
El rubro alimenticio no resultaría tan afectado como otros sectores ante caídas en los ingresos de las familias en caso de producirse una desaceleración de la región, lo que lo hace particularmente atractivo en un contexto de debilitamiento de la economía global. Molinos es una firma líder en alimentos (el 67% de sus ingresos se destina a la exportación), posee marcas muy prestigiosas a nivel global (productos congelados Granja del Sol, fideos Matarazzo, arroz Gallo, aceites Cocinero) y también tiene un rol clave en la agroindustria (es uno de los principales procesadores de poroto de soja y girasol). Por su parte, Ledesma, no sólo lidera la producción nacional de azúcar sino que también elabora y exporta alcohol (25% del total nacional), jugos y frutas cítricas (primer exportador de naranjas), jarabes y aceites, entre otros productos. Varias firmas alimenticias locales continuarían demandando azúcar como insumo (el 60% del azúcar posee destino industrial) para la elaboración de gaseosas, caramelos, lácteos, mermeladas, etc. Además, firmas dedicadas a la explotación agropecuaria, como Cresud, o a la elaboración y molienda de cereales (Molinos Juan Semino y Morixe), también se beneficiarían de la fortaleza de la demanda alimenticia global.
Perspectiva a 2-4 meses: 
Perspectiva a 1 año:
