El stock ganadero bajó en 10 millones de cabezas en los últimos tres años. El consumo bajó 18%. Rusia, el principal comprador del país, redujo 72% los ingresos de carne argentina.
La industria de la carne cierra un año con malos resultados, tanto en el mercado doméstico como en sus ventas al exterior. El precio de los cortes bovinos se ajustaron durante todo 2010 como producto de la menor oferta, que obligó a consumidores a restringir sus compras.
En stock ganadero bovino terminará el año con 49,52 millones de cabezas, que marcan un retroseso de 16% en los últimos tres años. Es decir, entre 2007 y 2010 Argentina perdió 10 millones de cabezas, de acuerdo a un informe difundido este martes por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA).
En los últimos doce meses la hacienda en pie se encareció 150%, mientras que en las góndolas se registraron aumentos de 79,2%. De acuerdo a analistas privados, los consumidores "dispuestos a pagar por carne" reaccionaron ante los incrementos: el consumo per cápita se redujo 18% en el último año hasta 55 kilos (hace tres años superaba los 65 kg).
La baja en la demanda se tradujo en menor actividad para el sector frigorífico, que despedirá 2010 faenando 25% interanual y con conflictos gremiales a raíz de despidos y suspensiones por menor carga de trabajo. De acuerdo a información de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (FIFRA), la oferta de carne en el mercado doméstico cayó 26% frente a 2009.
Exportaciones en baja
La venta de carne fresca bovina al exterior se derrumbó 59% en los diez primeros meses de 2010 frente al mismo período del año pasado. Entre enero y octubre de 2009 se exportaron 299.307 toneladas (t) frente a 123.291 t en igual lapso del período actual. Así lo confirman la información estadística que maneja el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Este año las ventas han sido U$S 623,16 millones, 42% menos que losU$S 1.069,85 millones registrados en 2009. Vale aclarar que esta información no contempla menudencias ni carne que fue sometida a procesos industriales.
La caída más fuerte fue con Rusia, principal destino internacional de la carne local. Los compradores rusos compraron 72% menos en toneladas. Contabilizando enero-octubre, pasaron de 117.704 t en 2009 a 33.364 t en 2010.
Con Juan Pablo De Santis, de la redacción de FortunaWeb.
14/12/2010
