Con una facturación promedio que parte del los u$s 60.000 mensuales, Casa Gin es un claro ejemplo del avance de los bares temáticos en el mundo de la gastronomía.
El gin está viviendo una época de gran popularidad que se ve traducido en un mayor consumo y, por consiguiente, en la apertura de cada vez más bares temáticos dedicados a esta bebida. Motivado por su versatilidad en coctelería y su capacidad para ser combinado con botánicos únicos, son muchas las personas que demandan "experimentar" en torno al gin.
En este contexto, los bares especializados se han vuelto una inversión más que atractiva que fusiona moda con gastronomía, todo enmarcado en un ambiente sofisticado y creativo.
En ese sentido, el cocktail bar, Casa Gin, además de tener los tragos clásicos de todo el mundo, cuenta con los más "instagrameables". Actualmente, este lugar posee la colección de gin más importante de América que superan las 250 etiquetas. Su propuesta está acompañada con una oferta gastronómica variadas dirigida a todos tipo de comensales desde un tapeo a platos principales elaborados especialmente para cenar con el maridaje de excelentes bebidas.
Situada en una icónica esquina de Palermo ( Honduras 5799) abrió sus puertas a comienzos de 2023 en un local ambientado como una casa con espacios para compartir en mesas o bien al estilo living en donde puede albergar hasta 120 personas, con actividades ya cuenta con una primera franquicia internacional abierta en el mes de octubre en Paraguay en el Shopping del Sol, Casa Gin Asunción.
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“La fortaleza en la propuesta del negocio es contar con una barra posicionada a la vanguardia y al nivel de los principales bares del mundo, soy amante de la buena coctelería y junto a mis socios, nos encanta visitar los distintos bares en distintas ciudades a nivel internacional, para ver tendencias y estar en sintonía con lo último. En cuanto al know-how del negocio, nuestro Director de Bebidas, Lean Milán, reconocido internacionalmente elegido como el Mejor Bartender de Argentino (dos años consecutivos), es quien está a cargo del diseño de la carta compuesta por tragos de autor, clásicos a base de Gin y clásicos de la coctelería, lo que está causando mucho impacto no solamente aquí sino en Asunción, cuyas reservas superaron ampliamente las expectativas y ya se están realizando para mediados de diciembre”, comentó Patricio Farina. Gerente General y Socio de Casa Gin.
Un dato muy importante es el plan de expansión de franquicias “En el año 2025 tenemos planificado abrir franquicias en determinadas ciudades de Argentina y a nivel internacional la idea es abrir 4 locales (entre países con quien ya estamos en conversaciones que son Perú, Chile , Colombia, España, Estados Unidos y México). Nuestra propuesta en el negocio de franquicias es focalizarnos en tres modelos de negocios: Casa Gin coctkail bar (con capacidad entre 60 y 120 cubiertos) , Casa Gin más Rooftop (con capacidad entre 80 y 150 cubiertos), y Casa Gin Coctkail Barra en espacios de hasta 30 comensales “ señaló Farina.
Se estima que el retorno de la inversión está calculado entre 18 y 30 meses dependiendo del modelo a elegir. La facturación promedio oscila a partir del los u$s 60.000.-mensuales y la inversión inicial oscila entre los u$s 120 mil a 300 mil.
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Casa Gin: Experiencia exclusiva y tragos icónicos
Un estilo que lo distingue es ofrecer la experiencia exclusiva “Perfect Serve”, que es el sistema europeo en el que el trago de gin se prepara delante del cliente, buscando que también participe en la preparación, y en cada detalle; la dedicación y el esmero en la preparación de los tragos, es una de las claves del éxito del lugar.
Variedad de tragos icónicos como el “Pornstar Bond Martini” o más conocido como “clásico patito”, un cocktail que reversiona el famoso pornstar Martini, también el trago David Guetta, que mezcla dulzor, amargura, botánicos y mucha fruta; o el Messirve, el trago homenaje a Messi, que se sirve en un vaso similar al mate.
RM
