El chef argentino detrás de Mirazur trabajará junto a Pride Developer para llevar al país la visión que construyó durante más de dos décadas de trayectoria internacional. La alianza comenzará en Pride Canning y se extenderá al nuevo hotel que formará parte de Autograph Collection Hotels, de Marriott International, en el centro porteño.
Después de más de dos décadas de trayectoria internacional que lo consolidaron como uno de los grandes referentes de la gastronomía contemporánea, Mauro Colagreco inicia una nueva etapa en Argentina de la mano de Pride Developer.
La desarrolladora liderada por Maximiliano Mustafa y el reconocido chef anunciaron una alianza estratégica para incorporar la visión gastronómica de Colagreco a desarrollos residenciales, comerciales y de hospitality impulsados por Pride Developer en el país.
El acuerdo contempla inicialmente la propuesta gastronómica del Club House de Pride Canning, un nuevo concepto en el futuro Pride Canning Center y la gastronomía del hotel que Pride Developer desarrolla en la Ciudad de Buenos Aires, que formará parte de Autograph Collection® Hotels, de Marriott International.
La asociación abre una nueva etapa para Colagreco en el país: trasladar la experiencia, la filosofía y la mirada desarrolladas a lo largo de su carrera internacional a propuestas que trascienden el restaurante tradicional y donde gastronomía, arquitectura, hospitalidad y comunidad forman parte de una misma experiencia.
Para Pride Developer, la alianza profundiza una estrategia que busca trascender el desarrollo inmobiliario tradicional e incorporar experiencias capaces de generar identidad, construir comunidad y proponer nuevas formas de habitar.
Una nueva etapa de Colagreco en el país
Tras consolidar su carrera en Francia al frente de Mirazur —distinguido con tres estrellas Michelin y elegido mejor restaurante del mundo en 2019—, Mauro Colagreco inicia junto a Pride Developer una nueva etapa en Argentina, llevando su visión gastronómica a distintos espacios de la compañía.
Argentina nunca dejó de formar parte de su recorrido profesional. Esta alianza, sin embargo, representa un nuevo capítulo: la posibilidad de desarrollar propuestas de largo plazo y a distintas escalas, integradas a proyectos que combinan gastronomía, hospitalidad y comunidad.
“Volver a crear en Argentina tiene para mí un significado muy especial. Uno recorre el mundo, aprende, descubre otras maneras de hacer las cosas, pero la tierra donde aprendió a mirar siempre permanece. Hoy puedo volver a mirar mi origen con todo lo aprendido en el camino. Mi país siempre fue una enorme fuente de inspiración y, con Pride Developer, encontramos la posibilidad de transformar todo eso en nuevos proyectos y pensar lo que viene”, señaló Mauro Colagreco.
A través de esta asociación, Colagreco aplicará su experiencia internacional a iniciativas de largo plazo, mientras Pride Developer aportará la plataforma para materializar esa visión en nuevos desarrollos en Argentina. La alianza parte de una convicción compartida: el valor de un proyecto no está definido únicamente por su arquitectura o sus metros cuadrados, sino también por las experiencias que suceden en su interior.
La alianza suma además una dimensión estratégica: conectar talento argentino de reconocimiento global con proyectos locales capaces de traer esa experiencia al país y proyectarla a una nueva escala.
“Con Mauro nos une la pasión con la que hacemos nuestros proyectos, la convicción para lograr lo que nos proponemos y el nivel de exigencia y excelencia que buscamos en cada desafío. Es un gran honor que haya aceptado volver a crear en Argentina junto a nosotros. Lo admiro profundamente, no solo por su trayectoria, sino también por sus valores y por la manera en que entiende la cocina: como una expresión de su esencia. Mauro es arte, es inspiración y es un número uno del mundo. Poder hacer realidad su vuelta a la Argentina nos llena de emoción y orgullo”, señaló Maximiliano Mustafá, CEO de Pride Developer.
Una visión gastronómica en distintas escalas
La propuesta de Mauro Colagreco se desplegará inicialmente en tres espacios de Pride Developer, con conceptos pensados a partir de la identidad, el entorno y el público de cada uno.
En Pride Canning, un masterplan desarrollado sobre 185 hectáreas, con 750 lotes y vistas a lagos y bosques, Colagreco participará en la propuesta gastronómica del Club House, uno de los principales puntos de encuentro y vida social de la comunidad. Allí, su mirada estará puesta en el producto, la procedencia de los ingredientes y el vínculo entre la gastronomía y el entorno.
Su participación se extenderá también al futuro Pride Canning Center, el centro comercial a cielo abierto que integrará retail, entretenimiento, deporte y gastronomía. Para este espacio se proyecta un concepto con espíritu de mercado gastronómico, que buscará trasladar la filosofía de Colagreco a un formato más cotidiano, dinámico y conectado con la comunidad.
El tercer capítulo tendrá lugar en el hotel que Pride Developer desarrolla en Sarmiento 1322, en la Ciudad de Buenos Aires, y que formará parte de Autograph Collection® Hotels, de Marriott International. El establecimiento contará con aproximadamente 10.800 m², 122 habitaciones y más de 1.000 m² destinados a gastronomía, concebidos tanto para los huéspedes como para el público de la ciudad.
Con esta alianza, Pride Developer profundiza su posicionamiento en un modelo de real estate que incorpora hospitality, gastronomía, arte, diseño, deporte y entretenimiento como partes integrales de su propuesta de valor. Al mismo tiempo, genera nuevas plataformas para que referentes argentinos de alcance internacional impulsen iniciativas de escala en el país.
Proyectos de Pride Devoloper
Maximiliano Mustafa es quien está liderando Pride Devoloper, la desarrolladora que avanza simultáneamente en tres unidades de negocio estratégicas que son la residencial, comercial y hospitality bajo una misma visión: elevar los estándares del lujo y la experiencia en el país a través de proyectos con identidad, diseño y proyección internacional.
Actualmente, está llevando adelante tres ambiciosos proyectos en Argentina, en los que ha invertido más de u$s 100 millones y uno en Miami, Florida.
La estrategia de Pride Developer no es estándar, ya que apuesta por desarrollos que combinan arquitectura, servicios, gastronomía, deporte y hospitalidad, construyendo propuestas pensadas no solo para habitarse, sino también para transformar su entorno y generar comunidad. En paralelo, la compañía se consolida como uno de los principales impulsores del crecimiento de Canning y de la sofisticación de la zona sur bonaerense como nuevo polo de desarrollo. Su modelo de negocio también es particular. En la presentación del acuerdo con Colagreco, habló con Fortuna y explicó: "Las inversiones que realizamos para cada uno de los emprendimientos las llevamos adelante de la misma manera. Son capitales propios y de terceros, y yo divido el costo total del proyecto, y hasta determinado porcentaje lo vendo al costo a inversores primarios, que se convierten en socios".
Respecto del mercado argentino, asegura lo siguiente: "Hoy el mercado de real estate en Argentina no tiene una oferta premium y mis tres proyectos apuntan a ese público. Argentina representa una gran oportunidad. Los activos están muy subvaluados. En Estados Unidos valen hasta cinco veces lo que valen acá, y en Madrid hasta tres. Ahora que Argentina volvió a estar en el radar del mundo, los activos estoy convencido que van a ir subiendo".
Proyectos con nombre propio
Pride Canning es el emprendimiento insignia de Pride Developer en la zona sur y uno de los desarrollos suburbanos más ambiciosos del país. Se trata de un masterplan de 185 hectáreas con 750 lotes rodeados de lagos, bosques y una propuesta arquitectónica inspirada en el clasicismo europeo.
La iniciativa busca diferenciarse del modelo tradicional de barrio cerrado mediante un diseño paisajístico de gran escala que incorpora más de 4.000 árboles, 20 lagunas interconectadas, una fuente central y un club house de 4.000 m² inspirado en el Palacio de Versalles. Sólo en los revestimientos, el espacio demandó una inversión de USD 2 millones en mármol importado.
Actualmente, más de 300 lotes ya fueron vendidos, hay 40 casas en construcción y el 80% de la infraestructura se encuentra finalizada. Las viviendas, adquiridas principalmente por empresarios y familias de la zona sur, promedian entre 300 y 450 m², aunque algunos proyectos alcanzan los 1.000 m².
Como parte de su estrategia de diferenciación, Pride también anunció recientemente el desembarco del primer Bela Padel Center de Argentina y el tercero a nivel global, con una inversión de US$ 5 millones. El concepto impulsado por Fernando Belasteguín propone una nueva manera de vivir el deporte y estará abierto tanto a residentes como al público general. En total, Pride Canning demandará una inversión estimada de US$ 100 millones.
Además, la compañía avanza en acuerdos con una reconocida marca internacional de lifestyle que intervendrá en sectores del club house y abrirá locales propios en el país.
Fortuna pudo averiguar que se llegaría, probablemente, a un acuerdo con Porsche para realizar un Café junto con la marca.
En paralelo, Pride desarrolla Pride Centro Comercial, un paseo de compras a cielo abierto de 7 hectáreas que busca convertirse en un nuevo polo urbano para la localidad.
Con más de 90 espacios comerciales y de servicios, 1.400 cocheras y una propuesta arquitectónica moderna y abierta, el proyecto apunta a redefinir la experiencia de consumo y entretenimiento en la zona, integrando gastronomía, retail y servicios premium en un único espacio.
Lejos de pensarse únicamente como un shopping, el proyecto fue concebido como un espacio de encuentro y vida social para una comunidad en pleno crecimiento.
En el segmento hospitality, Pride Developer anunció el desarrollo de un nuevo hotel en el centro de Buenos Aires que formará parte de Marriott International a través de la marca Autograph Collection.
El proyecto contempla la recuperación de una fachada histórica integrada a una nueva torre contemporánea de ocho niveles, en pleno corredor cultural porteño. Con una superficie total de 10.800 m², contará con 122 habitaciones, amenities internacionales y un espacio gastronómico de más de 1.000 m² liderado por un chef de reconocimiento internacional.
La obra comenzará en junio de 2026, tendrá un plazo estimado de ejecución de 30 meses.
