Ubicada en el corazón del Valle de Uco, en Los Chacayes, Mendoza, Magia De Uco es más que una bodega; es una manifestación del compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la tradición familiar.
Desde su fundación, en 2003, bajo la dirección de Alberto Budetta y su esposa Graciela, Magia De Uco logró revolucionar el proceso de vinificación, manteniendo siempre un fuerte vínculo con el legado familiar que se remonta a generaciones anteriores. Esta bodega es el resultado de una visión que logró fusionar lo mejor de la viticultura artesanal con la más avanzada tecnología de precisión, creando vinos de clase mundial.
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La sinergia de la artesanía, tecnología y tradición
Desde sus inicios, Magia De Uco adoptó una visión innovadora, invirtiendo en crear el mejor equipo de trabajo y la última tecnología de precisión disponible para garantizar vinos de una calidad incomparable. Uno de los objetivos fundamentales de Magia De Uco es la calidad e inocuidad de las uvas, que son el alma de cada vino. La finca en Los Chacayes se caracteriza por su minuciosa atención a los detalles.
La vendimia comienza de madrugada, un proceso clave para preservar la frescura de las uvas. Con temperaturas entre 6 y 7 grados Celsius, las uvas llegan a la bodega en un tiempo récord de tan solo 30 minutos desde la cosecha, evitando oxidaciones no deseadas y asegurando la calidad de la fruta. La selectora óptica que se utiliza en la bodega escanea cada uva en tiempo real, asegurando que solo las uvas que cumplen con los rigurosos estándares de calidad del enólogo pasen al proceso de vinificación.
“Como consecuencia de todo este proceso se obtienen vinos muy puros en aroma, muy frutados y con una limpidez increíble, lo cual genera que nuestros vinos no se clarifiquen ni se filtren, respetando al máximo la expresión de cada varietal”, comentó Alberto, Director de Magia De Uco.
Enología de precisión: tanques autofermentables y trazabilidad
Un aspecto revolucionario en la bodega es el uso de tanques de acero inoxidable autofermentables y vasijas de concreto. Estos equipos están conectados a una central de control, lo que permite gestionar en tiempo real parámetros como la temperatura, el oxígeno y los remontajes, entre otros. Este sistema proporciona al enólogo la información necesaria para garantizar que cada vino se elabore bajo las mejores condiciones.
Gracias a esta tecnología, se puede monitorear la fermentación de manera detallada. Los datos sobre la cinética de la fermentación, permiten realizar ajustes que optimizan el proceso y aseguran una fermentación ideal. Esto resulta en vinos con aromas más puros, frutados y limpios, que reflejan la esencia de cada varietal sin necesidad de clarificación o filtrado.
“En nuestros espumantes cada burbuja encierra lo perfecto, lo irrepetible. Fusionando un toque de dulzura con acidez refrescante, brindando una experiencia jugosa y cautivadora. Honramos nuestro legado creando piezas que celebren lo eterno en cada instante”, explicó Alberto.
La sostenibilidad es otro de los pilares fundamentales de Magia De Uco. El compromiso con el medio ambiente se refleja en todos los aspectos de la bodega. El riego de las plantas se realiza mediante un sistema de riego gota a gota, utilizando agua mineral natural de manantial, libre de sodio, lo que asegura un cultivo respetuoso con el medio ambiente. La bodega también fue diseñada para minimizar el consumo de energía, con paredes de hormigón aisladas, orientación sur y techos verdes, utilizando áridos del mismo lugar, lo que contribuyó a reducir la huella de carbono durante su construcción.
“Con la más fina artesanía, un talento excepcional, y la enología más avanzada del mundo, elaboramos vinos inigualables. Cada detalle se fusiona con creatividad y precisión, dando vida, de manera sustentable a los vinos más elegantes y seductores”, explicó el director.
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Espumantes: el toque de celebración
En la línea de productos de la bodega, se destacan dos espumantes excepcionales: el Malbec Extra Brut y el Malbec Dulce Natural. Estos espumantes, elaborados con nuestras excepcionales uvas, propias de nuestra finca del Valle de Uco, son el reflejo del compromiso de la bodega con la elegancia, la sofisticación y la calidad.
El Malbec Extra Brut, con su complejidad y acidez equilibrada, y el Malbec Dulce Natural, que ofrece una combinación única de dulzura y frescura, son las opciones ideales para brindar en celebraciones. “Brindar con una Magia De Uco es el regalo más memorable. Es una invitación a celebrar con elegancia y sofisticación”, exclamó Alberto.
En la actualidad, la bodega ofrece una variedad de vinos de alta gama, incluyendo el Magia De Uco Notable Malbec y Cabernet Franc, y la línea Magia De Uco que cuenta con el Petit Malbec (un blend de Petit Verdot y Malbec), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec Rosé y, por supuesto, los espumantes mencionados. Cada vino está elaborado con la máxima precisión, utilizando la mejor tecnología disponible y, sobre todo, un profundo respeto por el legado familiar que inspira la bodega.
“Llegar al corazón de las personas, dejar una huella y trascender. De eso se trata Magia De Uco”
En cada botella de Magia De Uco, se fusionan la artesanía creativa y la enología de precisión, dando vida a vinos y espumantes que no solo son productos de lujo, sino también un homenaje a la historia y al legado de una familia que continua dejando su huella en la viticultura.
Un legado familiar que trasciende fronteras
La historia de Magia De Uco no comienza con la bodega, sino con un legado familiar interrumpido por la Segunda Guerra Mundial. Giovanni y Francesca, los padres de Alberto, llegaron a Argentina desde Italia durante este período de la historia. A lo largo de su infancia, Alberto creció escuchando las historias sobre los olivos y las uvas que su familia cultivaba en la región de Campania, Italia. Estas historias marcaron profundamente su vida, y en las conversaciones familiares, no pasaba un domingo sin que se mencionara la conexión con la tierra.
Cuando Alberto conoció a Graciela, su devoción por estas tradiciones no sólo perduró, sino que se intensificó. Juntos, decidieron continuar el legado de su familia, crear una nueva historia vitivinícola, y, a través de Magia De Uco, honrar a los antepasados que habían vivido en contacto directo con la tierra. Fue así que, sin conocer exactamente el camino que tomarían, pero con un objetivo claro en mente, iniciaron este gran recorrido: dejar una huella imborrable y trascender.
