Un relevamiento de la cámara del sector en 2.000 comercios determinó que la venta por delivery equiparó a la de heladerías. El gusto de la temporada fue el maracuyá.
La Asociación Fabricantes de Helados Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) realizó un relevamiento entre sus 2.000 comercios miembros y concluyó que este año el consumo aumentó cerca de un 20% con respecto a 2010.
"En diciembre y en enero el consumo registró un importante aumento y eso permite estimar que el verano terminará con un incremento cercano al 20%", explicó Alejandro Tedeschi, Presidente de AFADHYA.
El relevamiento mostró las preferencias de los consumidores respecto de los gustos. "Si bien el maracuyá fue uno de los más pedidos y protagonizó la temporada, los consumidores siguen eligiendo la variedad de dulces de leches, chocolates y sobre todo, en estos meses, los frutales, siendo los preferidos el limón y la frutilla", agregó Tedeschi.
Respecto del lugar de consumo se observa que se consume tanto en la heladería como por delivery. El envase –y por lo tanto el tamaño- más consumido en la heladería corresponde al pote de cuarto kilo, mientras que por delivery se mantiene el kilo como la unidad más seleccionada.
4/3/2011
