Extraer granos de café de los excrementos de un elefante se ha convertido en un exótico y millonario negocio en Tailandia.
El café más caro del mundo actualmente viene de Tailandia. Sucede que el empresario canadiense Blake Dinkin encontró luego de 10 años de estudio una formula casi mágica para llegar al Black Ivory Coffe, un exquisito café cuya taza se cotiza a US$ 70.
Dinkin lo hace en Tailandia, en Chiang Saen, un lugar situado en frontera con Birmania y Laos.
Su secreto es haber encontrado el horno perfecto: el estómago de elefantes.
Según él, gracias a ellos el café es especial. Luego de defecar, los granos son recogidos cuidadosamente de los excrementos de esos animales.
"Al principio creí que dándoles de comer sólo granos a los elefantes conseguiría un buen café. Pero era imposible beberlo. Necesité nueve años para conseguir lo que realmente buscaba", dijo el canadiense a Colpisa.
Su proceso es complejo puesto que para obtener un kilo de café se necesita que los elefantes ingieran otros 33 kilos.
El año pasado, el Black Ivory Coffee produjo sólo 150 kilos.
